quarta-feira, 3 de dezembro de 2008

OLIMPÍADAS DA FLORESTA

REALIZARAM-SE NO DIA 21 DE NOVEMBRO AS OLIMPÍADAS DA FLORESTA. PARTICIPARAM 202 ALUNOS, PERTENCENTES ÀS EB1 DE S. SEBASTIÃO, VILA, GÉMEOS, FERMIL E OURILHE. UMA PARTICIPAÇÃO ESPECTACULAR SE TIVERMOS EM CONTA QUE SÓ SE ENCONTRAM INSCRITOS, ATÉ À DATA, 131 ALUNOS. OS RESULTADOS FORAM ÓPTIMOS SENDO DE REALÇAR A PARTICIPAÇÃO DE VÁRIAS TURMAS DOS 2º E 3º ANOS. 202 ALUNOS OBTIVERAM CLASSIFICAÇÃO POSITIVA (15 OU MAIS RESPOSTAS CERTAS) E APENAS 23 NEGATIVAS (ENTRE 10 E 14 RESPOSTAS CERTAS).
OS TRÊS PRIMEIROS CLASSIFICADOS IRÃO PARTICIPAR NA FASE NACIONAL. TIVEMOS UM ALUNO (1º LUGAR) COM 30 RESPOSTAS CERTAS E TRÊS (2º LUGAR) COM 28 QUE REPRESENTARÃO O NOSSO AGRUPAMENTO.

sábado, 22 de novembro de 2008

Receitas de S. Sebastião - 1º Ano

Creme de alho francês com castanhas
2 alhos franceses - 400 g de batatas - 500 g de castanhas congeladas
2 dl de natas - 1 colher(sobremesa) de manteiga - sal e óleo q.b.
Arranje o alho francês, lave bem e corte cerca de dois terços e o restante em juliana. Reserve, descasque, lave e corte as batatas em pedaços. Coza-as em um litro e meio de água, assim como o alho francês em pedaços e as castanhas, reservando 12 para o final. Tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos. Triture então a sopa, envolva-lhe as natas e leve-a de novo ao lume, por dois ou três minutos. Frite agora o restante alho francês, em óleo e salteie as castanhas na manteiga. Retire e escorra- as. Sirva-os como guarnição da sopa.
Perna de borrego com castanhas
1,2 kg de perna de borrego - 1 colher (de sopa) de massa de pimentão
4 dentes de alho - 2,5 dl de vinho branco - 800 g de castanhas - 1 cebola
Sal, pimenta e alecrim q.b.
Limpe a panela de borrego de peles e gorduras. Tempere-a com sal, pimenta , a massa de pimentão, os alhos esmagados, um raminho de alecrim e regue-a com o vinho. Deixe-a marinar por cerca de dez minutos. Descasque as batatinhas e golpeie as castanhas. Reserve-as. Disponha, num tabuleiro, a cebola às rodelas e sobreponha-lhe a perna de borrego. Leve-a ao forno a 180c por quarenta minutos. Regue ocasionalmente com o líquido da marinada. A cerca de 20 minutos do final da confecção, ladeie a carne com as batatinhas. À parte, noutro tabuleiro, asse as castanhas com sal. Retire a carne do forno. Triture o molho do assado com 2 decilitros de água e leve ao lume até ferver. Sirva as batatinhas e as castanhas assadas, regadas com o molho do assado e decorada com alecrim.
Arroz de castanhas com passas
350 g de arroz - 5 colheres(sopa) de óleo - 0,5 Kg de castanhas pequenas
100 g de uvas passas - sal q. b. - 1 colher (sopa) de margarina -0,5 l de água quente
Lave e enxugue muito bem o arroz. Dê um golpe nas castanhas, coza-as em água temperada com sal e tire-lhes a casca e a pele sem as partir muito. Lave muito bem as uvas (passas) para perderem parte do açúcar. Deite óleo o num tacho, junte o arroz, leve ao lume, vá mexendo e, quando o arroz estiver a ficar um pouco alourado, junte 0,5l de água quente, tempere com sal, tape e deixe cozer em lume moderado (no mínimo) até o arroz estar enxuto e cozido, o que poderá verificar provando um grão de arroz. (se cozinhar o arroz na panela de pressão, o tempo será de 8m ). Junte-lhe então a margarina, misture bem e, em seguida, junte as castanhas cozidas e as passas e misture também. Deixe ficar 5m abafado fora do lume e sirva. É uma delícia para acompanhar carne.

sexta-feira, 21 de novembro de 2008

DIA DA FLORESTA AUTÓCTONE


VER AS FOTOS

Para ver as fotos deste dia clicar acima e depois Ver em Diapositivos. Ou clique na foto do slideshow

Este foi um dia muito bem passado como documentam as fotos da Profª Maria José.
Participaram nesta actividade cerca de 116 alunos da EB 2,3 e da EB1 da Vila.
Esperamos agora que daqui nasça um projecto bonito para a preservação e conservação desta magnífica ÁRVORE

domingo, 16 de novembro de 2008

DIA DA FLORESTA AUTÓCTONE


NO DIA 21 DE NOVEMBRO OS CISKITOS VÃO COMEMORAR O DIA DA FLORESTA AUTÓTONE COM UMA CAMINHADA CONVÍVIO. A SAÍDA REALIZAR-SE-Á DA EB1 DE VILA - BRITELO PELAS 09h45m.
DE TARDE REALIZAM-SE NAS ESCOLAS AS IX OLIMPÍADAS DA FLORESTA.

quarta-feira, 29 de outubro de 2008

Eb1 Ourilhe

Castanhas

A castanha é boa
Tenho que a descascar
Regalo-me de a comer
E de a saborear

A castanha
É acastanhada
Quando a ponho a assar
Fica toda tostada

Depois de as assar
Guardo-as no cartão
Para as saborear melhor
Assem-nas no carvão

Para mim a castanha
É boa de muita maneira
Mas a que eu mais gosto
É assada na fogueira

Gosto muito da
Castanha assada
Mas no fim da brincadeira
Gosto de ficar enfarruscada.
Helena – 4.º ano

O castanheiro do monte
Tem muita folha verdinha
Os ouriços escondem dentro
A castanha miudinha
Francisco - 4.ºano

A castanha é boa
A castanha é saborosa
A castanha é má
Mas também é preciosa
Vera - 4.º ano

No castanheiro
Há castanhas deliciosas
Que fazem
Receitas fabulosas
Francisco - 4.º ano

sábado, 25 de outubro de 2008

EB1 VILA - 2º ANO TURMA D

BOLO DE CASTANHAS
6 ovos - 250 gr de açúcar - 1 colher de sobremesa de canela - 2 colheres de mel - 300 gr de castanhas raladas - 3 colheres de farinha
PREPARAÇÃO - Mistura-se gemas de ovos com o açúcar e bate-se bem. Mistura-se a canela com o mel. Junta-se a farinha com as castanhas raladas e as claras dos ovos em castelo. Vai ao forno durante 70 minutos. BOM APETITE.

JOANA MAIA - 2º ANO TURMA D
PERNA DE PATO COM CASTANHAS
Uma pitada de erva doce - 1kg castanhas congeladas - 4 pernas de pato - 1 colher de sopa de banha - 1 dl azeite - 2 dentes de alho - 200g de tomate cherry (pequeno) - 1 ramo de salsa, sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO - Leve um tacho com água ao lume juntamente com sal e uma pitada de erva - doce. Quando ferver misture as castanhas e cozinhe por 10 minutos. Entretanto coloque a carne num tabuleiro e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 190º. De seguida leve o azeite ao lume e junte-lhe os alhos picados. Envolva-lhes as castanhas escorridas e o tomate e salteie. Tempere e polvilhe com salsa picada. Sirva com a carne assada. BOM APETITE.
ANA MARGARIDA 2º ANO TURMA D
BOLO DE CASTANHAS
PARA A MASSA - 4 ovos, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 cplheres de sopa de farinha. PARA O RECHEIO - 500g de castanhas, 250g de açúcar, 0,5l de água, 100g manteiga, licor, açúcar em póe canela qb.
PREPARAÇÃO - Bata os ovos como o açúcar até obter um creme espumoso. Junte a manteiga derretida e já fria. Por último envolva delicadamente a farinha. Transfira este preparado para uma forma untada e leve ao forno durante 45 minutos. Entretanto asse as castanhas descaque-as e leve-as ao lume com o açúcar e a água. Assim que levantar fervura escorra e reduza a puré (se achar o creme muito duro adicione um pouco de água da cozedura das castanhas). Acrescente a manteiga e continue a bater até ficar cremoso.Desenforme o bolo e depois de frio corte ao meio no sentido longitudinal. Regue ambas as partes com licor e barre uma delas com o creme de castanhas. Recomponha o bolo e decore a superfície com açúcar em pó e canela. BOM APETITE.
MARIA INÊS FONSECA 2º ANO TURMA D

quarta-feira, 15 de outubro de 2008

EB1 VILA TURMA H

RECEITAS

Perna de Borrego com castanhas

1,2Kg de perna de borrego
1 colher(sopa) de massa de pimentão
4 dentes de alho
2,5dl de vinho branco
800g de castanhas
1 cebola
batatas(pequenas)
sal, pimenta ealecrim qb

Preparação

Limpe a perna de borrego de peles e gorduras. Tempere-a com sal, pimenta, a massa de pimentão, os alhos esmagados, um raminho de alecrim e regue-a com o vinho. Deixe-a marinar por cerca de 10 minutos. Descasque as batatinhas e golpeie as castanhas. Disponha, num taboleiro, a cebola às rodelas e sobreponha-lhe a perna de borrego. leve-a ao forno a 180ºC por 40 minutos. Regue ocasionalmente com o líquido da marinada. A cerca de 20 minutos do final da confecção, ladeie a carne com as batatinhas. À parte, num tabuleiro, asse as castanhas com sal. Retire a carne do forno. Triture o molho do assado com 2 decilitros de água e leve ao lume até ferver. Sirva as batatinhas e as castanhas assadas, regadas com o molho do assado e decorada com alecrim.


Creme de alho francês com castanhas

2 alhos franceses
400g de batatas
500g de castanhas congeladas
2dl de natas
1 colher(sobremesa) de manteiga
sal e óleo qb

Preparação

Arranje o alho francês, lave bem e corte cerca de dois terços e o restante em juliana. Descasque, lave e corte as batatas em pedaços. Coza-as em um litro e meio de água, assim como o alho francês em pedaços e as castanhas, reservando 12 para o final. Tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos. Triture então a sopa, envolva-lhe as natas e leve-a de novo ao lume, por 2 ou 3 minutos. Frite agora o restante alho francês, em óleo e salteie as castanhas na manteiga. Retire e escorra-as. Sirva como guarnição da sopa.


Arroz de Castanhas com Passas

350g de arroz
5 colheres(sopa) de óleo
0,5kg de castanhas pequenas
100g de uvas passas
sal qb
1 colher(sopa)de margarina
0,5l de água quente

Preparação

Lave e enxugue muito bem o arroz. Dê um golpe nas castanhas, coza-as em água temperada com sal e tire-lhes a casca e a pele sem as partir muito. Lave muito bem as uvas para perderem parte do açucar. Deite o óleo num tacho, junte o arroz, leve ao lume, vá mexendo e, quando o arroz estiver a ficar um pouco alourado, junte 0,5l de água quente, tempere com sal, tape e deixe cozer em lume brando,até o arroz estar enxuto e cozido, o que poderá ferivicar provando um grão. Junte-lhe então a margarina, misture bem e, em seguida, junte as castanhas cozidas e as passas e misture também. Deixe ficar 5 minutos abfdo fora do lume e sirva. É uma delicia para acompanhar com carne.

sexta-feira, 10 de outubro de 2008

S. MARTINHO - EB1 VEADE

RECEITAS:

Omeleta de São Martinho


Ingredientes:

150 gr de castanhas;
1 cebola pequena;
3 colheres de sopa manteiga;
10 ovos;
0,5 dl de vinho branco,
1 pacote de natas;
sal q.b.;
pimenta q.b.


Preparação:



Descasque as castanhas, escolha as que estiverem em melhores condições e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as e deixe-as arrefecer um pouco. Reserve algumas castanhas e pique as restantes na picadora eléctrica. Refogue a cebola às rodelas numa colher de sopa de manteiga. Quando a cebola estiver transparente, junte-lhe as castanhas picadas e deixe refogar um pouco. Noutra frigideira frite os ovos batidos em mais uma colher de sopa de manteiga e, quando estiverem consistentes, junte-lhes o refogado de cebola com castanhas e vire a omeleta, para que coza do outro lado. Retire do lume e reserve quente. Leve ao lume uma frigideira com mais uma colher de sopa de manteiga, deixe ganhar cor e regue com vinho branco. Depois de deixar evaporar um pouco, junte as natas e as castanhas que reservou, cortadas em pedacinhos. Tempere a gosto, deixe apurar uns minutos e regue com este molho a omeleta.



Turma do 3º e 4º Ano




Gratinado de Castanhas


Ingredientes:

1 kg de castanhas;
1 Cebola;
50 gr de margarina;
1 Pacote de natas;
Sal q.b.;
Pimenta q.b.;
2 dl de leite;
1 Colher de chá de erva-doce.



Preparação:



Coza as castanhas em água abundante com sal, dando-lhes um corte para que cozam mais facilmente. Deixe-as ferver durante 10 minutos, escorra-as e descasque-as. Refogue a cebola picada em margarina, deixe arrefecer e junte-lhe as natas e o leite, mexendo sempre para não talhar. Disponha as castanhas num prato de ir ao forno e regue com o refogado de natas, leite e cebola, temperado com sal, pimenta, uma pitada de noz-moscada e erva-doce em pó. Leve ao forno durante 10 minutos, em forno médio, cobrindo o prato com folha de alumínio. Retire a folha de alumínio e deixe gratinar por 15 minutos, em forno forte. Sirva bem quente, enfeitado com raminhos de salsa.


Turma do 3º e 4º ano



Magusto





Bolo de castanhas


250 g de castanhas cozidas e descascadas
125 g de açúcar
4 ovos
1 colher (de chá) de fermento em pó
Meia colher (café) de baunilha

Modo de fazer:

Bate-se o açúcar com as gemas durante 20 minutos.
Junta-se-lhe a baunilha e o fermento.
Batem-se as claras em neve bem forte, adicionam-se as castanhas previamente raladas na máquina de ralar amêndoas ou na picadora eléctrica.
Deita-se esta massa numa forma untada com manteiga e leva-se a cozer a forno brando.
Recheia-se e enfeita-se a gosto com creme chantilly.

1º e 2º ano

S. MARTINHO - EB1 FERMIL

RECEITAS:

S. MARTINHO - EB1 GÉMEOS

Sopa de Castanhas

Ingredientes:

* 1,5l de água;
* 50g de arroz;
* 200g de castanhas congeladas;
* 1 raminho de hortelã;
* 0,5dl de azeite;
* 250g de feijão branco cozido;
* 250g de pão de centeio.

Preparação:

1. Leve a panela ao lume com água temperada de sal e, assim que levantar ferveira, adicione o arroz e as castanhas. Deixe cozer em lume brando durante dez minutos. Corta-se a cebola em meias luas e refoga-se no azeite.

2. Adione à sopa o feijão deixando ferver por mais 4 minutos. V^-se o tempero deixa-se apurar. Colocam-se fatias de pão no fundo da terrina e põe-se a sopa em cima. Decora-se com um raminho de hortelã.

Sugestão:

Junte 100g de toucinho cortado aos cubos e refogue-o juntamente com cebola.

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Bolo de Castanhas

Ingredientes:

* 500g de castanhas;
* 250g de açúcar;
* 100g de margarina;
* 2 colheres de fermento;
* 5 ovos.


Preparação:

1. Cozer as castanhas e transformá-las em puré;
2. Bater o açúcar com manteiga e juntar as gemas e continuar a bater;
3. Acrescentar o puré das castanhas e por fim as claras em castelo;
4. Levar ao forno em forma untada e enfarinhada. Cozer cerca de 45 minutos. Decorar com passas, pinhões e castanhas a gosto.

S. MARTINHO - EB1 CANEDO

RECEITAS:
Marmelada de Castanhas Antiga

. ½ kg de castanhas
. Sal
. 1 kg de açúcar
. 3 cascas de limão
. 1 pau de canela

Preparação
Lave as castanhas, golpeie-as e mergulhe-as em água fervente temperada com sal. Deixe ferver, até ficarem macias.
Escorra as castanhas e pele-as enquanto quentes.


Reduza-as a puré.
Deite o açúcar num tacho e cubra-o com água.
Junte as cascas de limão e o pau de canela.
Deixe ferver, até obter uma calda em ponto de pérola.
Adicione o puré de castanha e apure o doce, sem parar de mexer, até fazer estrada no fundo do tacho.
Retire os aromas e divida o doce por pequenas taças.

S. MARTINHO - EB1 VILA

RECEITAS:
Sopa de castanha pilada

1kg de castanhas
200gr de feijão branco

Depois de secas, esfregue as castanhas umas contra as outras para lhes tirar facilmente a casca, limpando-as das peles. Para utilizá-las, ponha de molho na véspera, em água fria. Lave-as muito bem, corte-as ao meio, tire o gérmen e alguma sujidade que tenham. A seguir, coloque as castanhas a cozer em água com cinco g de sal por litro. Depois de cozidas, ou as passa pelo passador ou utiliza-as inteiras, juntando então e deixando ferver até ficar tudo bem cozido. Se ficar muito consistente, junte a água que lhe parecer necessária para dar a consistência desejada. Atenção, pois esta sopa não deve ficar demasiado consistente, pois é fortemente alimentar e adocicada.
Telma Natália - 2º Ano Turma C

Salame de Castanhas


950gr a 1kg de castanhas
1 chávena de leite de soja, ou de arroz, aveia ou amêndoas
2 paus de baunilha
½ colher de café de açúcar baunilhado
180gr de fruta diversa cristalizada e picadinha
150gr de miolo de nozes picados grosseiramente
80gr de amêndoas laminadas
50gr de avelãs laminadas
200gr de açúcar (ao gosto da pessoa) (*)
80gr de cacau em pó ou de chocolate em pó sem leite (poderá usar o cacau de pôr no leite ao p. almoço)
100gr de margarina vegetal vigorina (*)


Coza as castanhas por 7 minutos.
Descasque-as
Leve-as de novo a cozer com o leite de soja a baunilha e água suficiente para cozer em lume brando. Pode utilizar a primeira onde as cozeu, terá apenas que a coar.
Pique a fruta cristalizada e as nozes, as amêndoas e as avelãs
Reduza as castanhas a puré, e coloque-as a arrefecer num recipiente.
Numa taça, junte a fruta cristalizada picada, as nozes, amêndoas, avelãs, o cacau, o açúcar, o açúcar baunilhado, o vinho do porto e a margarina.
Amassa tudo muito bem.
Acrescente o puré das castanhas, e trabalhe para que fique uma massa homogénia.
Estenda uma folha de papel vegetal ou papel alumínio, sem o retirar.
Leve ao frigorífico por umas horas. (+ -) 12 horas.
No momento de o servir, coloque-o numa travessa e retire o papel.

Nota: A margarina vigorina encontra-se à venda nas ervanárias e nas casas de produtos naturais.

Gabriela 2º ano Turma C

Perna de Porco com Castanhas

Num almofariz pise alguns grãos de pimenta preta juntamente com 6 dentes de alho descascados, sal e colorau. Com a pasta obtida barre a peça de carne. Regue com sumo de uma laranja, um "cheirinho" de run e junta uma folha de louro em bocadinhos. Deixe tomar gosto durante algumas horas, virando a carne de vez em quando.
Espalhe por cima da carne margarina e banha em bocadinhos e leve a assar no forno com algumas cebolinhas. Entretanto, lave 1 kg de castanhas, enxugue-as e dê-lhes um golpe a toda a volta. Frite as castanhas em óleo bem quente e depois escorra-as. Quando estiverem mornas descasque-as e junte à carne antes de estar completamente assada.

Bom apetite,

Ana Gabriela Carvalho 1.º ano turma B


Pudim de castanhas

1/4 kg de castanhas
1 litro de leite
175 gr de açucar
125 gr de manteiga
6 ovos separados
manteiga para untar a forma

Descasca-se as castanhas e colocam-se a ferver durante um minuto, escorrendo-as e pelando-as de seguida.
Mergulham-se em leite fervido com duas colheres de sopa de açucar. Escorren-se de seguida e passam-se por um passador de rede.
Num tacho, mistura-se o puré obtido das castanhas com o restante açucar e a manteiga. Coloca-se ao lume brando, mexendo sempre. Quando o preparado fizer estrada no fundo do tacho deixa-se amornar juntando de seguida as gemas uma a uma.
Por último, incorpora-se as claras em castelo. Depois de pronto barra-se uma forma de pudim com manteiga e leva-se a cozer em banho maria no forno.

Ana Raquel Lemos 1.º ano turma B

Creme de alho francês castanhas

2 alhos franceses
400 gramas de batatas
500 gramas
2 decilitros de natas
1 colher(da sobremesa) de manteiga, sal e óleo Q.B.
Arranje o alho francês, lave bem e corte cerca de dois terços e o restante em juliana. Reserve,descasque.
Lave e corte as batatas em pedaços. Coza-as em 1 litro e meio de água,assim como o alho françês em pedaços e as castanhas, reservando 12 para o final.
Tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos.
Triture então a sopa. Envolva-lhe as natas e leve-a de novo ao lume,por dois ou três minutos.
Frite o restante alho françês,em óleo e salteie as castanhas na manteiga. Retire e escorra-as sirva-as como guardição de sopa.

David Santos e Cunha -3º ano turma E

Bolo de Castanhas

Ingredientes:

6 Ovos
250g. de açúcar
1 colher de sobremesa de canela
2 colheres de mel
300g.de castanhas raladas
3 colheres de farinha


Preparação:

Misturam-se as gemas de ovos com o açúcar e bate-se bem. Misturam-se a canela com o mel. Junta-se a farinha com a castanha ralada e as claras dos ovos em castelo. Vai ao formo durante 70minutos.


Recolha de receitas dos alunos do 3ºF





Castanhas Salteadas com Cogumelos

500g de castanhas congeladas
Sal
50g de bacon em cubinhos
50g de margarina
1cebola
80g de cogumelos de Paris
Pimenta

Preparação:

1-Coza as castanhas durante 5 minutos em água temperada com sal.
2-Aloure o bacon em cubinhos numa frigideira. Depois de estar dourado adicione-lhe a margarina e a cebola descascada e picada finamente. Quando a cebola estiver murcha, introduza as castanhas e deixe alourar.
3- Lave e corte os cogumelos em lâminas e junte-os às castanhas. Tempere de sal e pimenta e deixe saltear durante 10 minutos, mexendo de vez em quando


Recolha de receitas dos alunos do 3ºF

S. MARTINHO - EB1 S. SEBASTIÃO


RECEITAS:

BACALHAU COM CASTANHAS

Ingredientes:
4postas de bacalhau
500g de castanhas sem pele
4 fatias de presunto
3 cebolas 2dentes de alho
3 tomates maduros
2 dl de azeite
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
2 dl de vinho branco
farinha para passar
óleo para fritar

Demolhe o bacalhau.No dia seguinte,descasque as cebolas e os alhos,corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.
Leve um tacho ao lume com o azeite e os alhos,deixe-os cozinhar até ficarem bem douradinhos, junte a cebola ,o louro e o presunto cortado em tiras e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.Adicione os tomates picados sem pele e pevides,mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.Junte o vinho tempere de sal e pimenta ,deixe ferver, junte as castanhas, misture ,tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.
entretanto, corte o bacalhau em cubos,passe-os por farinha e leve-os a fritar em óleo até ficarem bem douradinhos.
Retire os cubos de bacalhau do óleo, escorra-os,junte-os ao tacho, deixe cozinhar mais 5 minutos e depois sirva decorado a gosto.

Alunos do 4ºano

S. MARTINHO - EB1 OURILHE


RECEITAS:


BAVAROISE DE CASTANHAS
INGREDIENTES
500 GRAMAS DE CASTANHAS
150 GRAMAS DE AÇÚCAR
3 OVOS
3 FOLHAS DE GELATINA
250 GRAMAS DE NATAS
1 COLHER DE SOPA DE BRANDY OU WHISKY
ÁGUA E MANTEIGA Q.B.
PREPARAÇÃO
Coza as castanhas, descasque-as e retire-lhes a pele. Passe-as pelo passe-vite para fazer puré, se necessitar junte um pouco de água. Misture o açúcar com as gemas de ovo, bata com cuidado até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o puré. Dissolva a gelatina num pouco de água morna. Junte ao puré com as gemas. Bata as claras em castelo e as natas em chantilly e adicione-as com cuidado à mistura anterior. Unte uma forma com manteiga e deite a mistura com cuidado. Leve ao frigorífico durante 8 horas. Desenforme e decore com um pouco de natas em chantilly.

EB1 Ourilhe
Marcos André – 4º ano